Reklamlar

5 Temel Sos / Mother Sauces

Auguste Escoffier’i “Efsane Sefler” yazimi okuyanlariniz hatirlayacaktir. Kendisi dünya gastronomi tarihinin cok önemli seflerinden. Söz konusu soslar oldugunda elbette gerek karsiniza cikabilecek gerek kendi yaraticiliginizla yapabileceginiz tariflerin herhangi bir siniri yok. Gelgelelim herseyin oldugu gibi soslarinda klasikleri ve diger pek cok sosa kaynak olmus temelleri mevcut. Escoffier bu soslari isimlendirdiginde henuz 1900 lerin basiydi. 5 Mother Sauces ( 5 Temel Sos) o günden bu güne ayni ve vazgecilmez kaldi. Buyrun bu soslarin neler oldugunu biraz daha detayli inceleyelim ;

Reklamlar
Devam