Reklamlar

Bilmediğimiz Bir Köri

Bu yazımda; sarı renkte ve aslında ne olduğunu çokta bilmediğimiz bir baharattan ibaret olduğunu sandığımız körinin aslında ne olduğu üzerinde duruyor olacağım. Zira 1.21 milyar nüfuslu Hindistan başta olmak üzere daha pek çok Asya ülkesinin olmazsa olmaz unsurlarından biridir köri.. Ne olmuş, nasıl olmuşta Türkiyeye bildiğimiz haliyle gelmiş ve o derin kültürden sıyrılıpta basit bir köri soslu tavuk halini almış bilinmemekle birlikte aslında üzerinde bir hayli durulması gereken, çok ciddi bir gastronomik miras kendisi..

Reklamlar
Devam

Türk Mutfagi’na dair bilinmeyenler

Bir ülkenin mutfagini o ülkenin yada irkin tarihini bilmeden anlayamazsiniz. O nedenle Türk Mutfagini iyice anlayabilmek icin Türk Tarihine biraz hakim olmak gerekir. Elbette ben yazimda sizlere tarih dersi verecek degilim fakat bir kac temel bilgiyle Türk Mutfaginin giris, gelisme ve sonuc evrelerini anlamaniza yardimci olabilirim. Buyrun baslayalim ; devamini oku

Devam

Italyan Mutfagi – Dunya Mutfaklari Serisi

Akdeniz ulkelerinden olan Italya, dunya capinda unlenmis mutfagi ve saraplariyla , gastronomi tarihine adini altin harflerle yazdirmis durumda. Italyanlarin vazgecilmezleri zeytin, domates, peynir ve buram buram sarap kokan mutfaklarda, festival tadinda yemekleri ve bu kulturu biraz inceleyelim..

Devam