Reklamlar

Bilmeniz gereken 10 kokteyl

Mojito

mojito

2002 yılında James Bond filmiyle ünü tavan yapan Mojito kokteylinin bilinen tarihi 1500’lü yıllara kadar gidiyor. Anavatanı Havana, Küba olan bu ferahlatıcı kokteyli dünyanın hemen her barında alkollü veya alkolsüz olarak bulmak mümkün.

Tarifi 

  • Rom  45 ml
  • Lime suyu 30 ml
  • Nane Yaprağı 6 adet
  • Şeker  10 gr (2 çay kaşığı)
  • Soda
  • Buz

Taza nane yaprakları şeker ve lime yada limon suyu ile ezilir, buz eklendikten sonra rom ilave edilir ve kalan kısım soda ile tamamlanır. Garnish olarak lime dilimleri ve nane yaprakları kullanılır.

Cosmopolitan

cosmopolitan

Cosmopolitan kokteylinin kim tarafından yaratıldığı tam olarak bilinmemekle birlikte tarihi 1930 yıllara New York’a uzanır. Martini kadehi olarak bilinen kokteyl kadehinde servis edilir, hafif ve tatlıdır.

Tarifi 

  • Vodka  45 ml
  • Lime suyu 15 ml
  • Cointreau (portakal likörü) 15 ml
  • Yabanmersini suyu 15 ml
  • Buz
  • Shaker ( kokteyl karıştırma kabı)

Tüm içerik buz ile birlikte shakerda karıştırılıp süzülerek kadehe konur. Genellikle Lime yada portakal ile garnişlenir.

Bloody Mary

bloody mary

1920 yılında Amerikan barmen Fernand Petiot tarafından Paris’teki Harry’s New York Barında yaratılmıştır. Başlarda sadece vodka ve domates suyundan oluşan kokteyl Fernand’ın iş değiştirmesi ve yeni barın sahipleri tarafından yapılan öneri doğrultusunda biraz daha tat katma ihtiyacı duymasıyla karabiber ve acı sosta tarife ilave olmuştur. Absolut gibi bazı markaların sadece bu kokteyl için ürettiği acı vodkalarda mevcuttur.

Tarifi 

  • Vodka  45 ml
  • Domates suyu 90 ml
  • Limon suyu 15 ml
  • Worcestershire sosu 4 damla
  • Tabasco sosu 4 damla
  • Deniz tuzu
  • Karabiber
  • Buz
  • Shaker
  • Kereviz sapı

Tüm karışım bir arada shakerda güzelçe çalkalanır, süzülerek kadehe yerleştirilir, taze çekilmiş karabiber ve kereviz sapı ile garnişlenir.

Pina Colada

pina colada

Bu tatlı ve tazelik verici kokteylin kim tarafından yaratıldığı tartışmalı olsada 1950-70 li yıllar arasında Portoriko’da ortaya çıktığı kesindir. Kelime anlamı süzülmüş Ananas olan Pina Colada, adındanda anlaşılabileceği üzere Ananas suyu bazlı bir kokteyldir.

Tarifi 

  • Rom  30 ml
  • Hindistan cevizi sütü 30 ml
  • Ananas suyu 90 ml
  • Buz
  • Mikser

Buz dahil tüm karışım mikserden geçirildikten sonra ananas ile garnişlenir.

Sangria

sangria

Listenin en yaşlı kokteyli şüphesizki şarap bazlı olan Sangria, şarabın bulunmasından bu yana orijinal tarifi çokta değişmeyen Sangria aynı zamanda alkol tarihininde en eski kokteyli. İsmi İspanyollardan gelen Sangria aslında Roma imparatorluğu döneminde ortaya çıkmaya başlıyor. Kısa sürede yayılmasının nedeni ise o dönemde içme sularının zararlı bakteri dolu olması ve halkın bu suları içilecek duruma getirmek için şarapla karıştırıp alkolü bakterileri öldürmek için kullanması. Sanria İspanyolca da kan anlamına geliyor bu nedenle kırmızı şarap kokteylin olmazsa olmazı. İçine ise mevsimine ve elde ne olduğuna göre özelliklede citrik aromalı meyveler katılıyor. Konyak ve nar suyu ile olan karışımlarıda görmek mümkün. Tek ve sabit bir tarifi olmadığı için arzunuza göre tatlandırmak elinizde..

Margarita

margarita

Margarita’nın tarihine ilişkin hikayelerin başlangıcı Carlos “Danny” Herrera’nın restauranı Rancho La Gloria’ya ( Meksika), 1938 yılına uzanıyor. Aşağıda yer alan orijinal tarifinin yanında pek çok değişik aromasını yaratmak mümkün. Farklı tarifleri genellikle portakal likörü yerine farklı meyve likörleri kullanılarak yapılıyor.

Tarifi 

  • Tekila  45 ml
  • Cointreau (portakal likörü) 25 ml
  • Lime suyu (limon suyu) 20 ml
  • Buz
  • Tuz
  • Shaker

İsimini kokteylden alan Margarita kadehinin ağız kısmı ıslatılarak tuz ile kaplanır. Geri kalanlar shaker yardımıyla güzelce karıştırıldıktan sonra kadehe süzülür.

Sex On The Beach

SexOnTheBeach

Sex on the beach kokteylinin kökenine dairde pek çok hikaye bulmak mümkün ancak en temel kabul edilen Florida da yer alan Confetti’s Bar’ın barmeni Ted, kokteylimizin temelini oluşturan Peach Schnapps isimli şeftali likörünün düzenlediği yarışmaya katılmak üzere bu kokteyli oluşturuyor. Ted’in yarışmadan ne elde ettiği bilinmez ancak o dönemde genclerin Florida’ya akın etmesi için en geçerli iki sebeb olan Sex ve Beach’i (kumsal) kokteyline isim olarak seçiyor.

Tarifi 

  • Votka 45 ml
  • Peach Schnapps 30 ml
  • Yabanmersini suyu 45 ml
  • Portakal suyu 45 ml
  • Buz

Tüm karışım bir arada shakerda güzelçe çalkalanır, süzülerek kadehe yerleştirilir.

Manhattan

manhattan

Eski kokteyllerden biri olan Manhattan’ın tarihi 1860 yılında “Black” lakaplı ve Broadway de çalışan bir barmene dayanıyor. Orijinal tarifinde Amerikan viskisi kullanılan Manhattan günümüzde her türlü viski ile yapılıyor.

Tarifi 

  • Viski 60 ml
  • Vermut 30 ml
  • Angostura Bitters 3 ml
  • Buz

Birlikte karıştırılan karışım ya buzlanmış kadehte yada buz üzerinde, vişne garnişi ile servis edilir.

Martini

Martini

Martini’nin hikayesi Kaliforniya’da yer alan Martinez kasabasına uzanıyor. Altın arayışlarının tavan yaptığı 1850 li yıllarda sağlam vurgun yapan madencilerden birisi bunu kutlamak için yerel bara gelir ve şampanya ister. Elinde şampanya olmadığını söyleyen barmen kendi karışımını denemesi konusunda çok ısrarcı olur ve Martini’nin ünü böyle başlar. Pek çok çeşidi bulunan Martini’nin aşağıdaki tarifi Dry Martini ve Dirty Martini olarak geçen ve en temel olan tariflerdir.

Tarifi (dry)

  • Cin 70 ml
  • Vermut 15 ml
  • Orange Bitters 3 ml
  • Buz

Tüm karışım bir arada shakerda güzelçe çalkalanır, süzülerek kadehe yerleştirilir. Portakal kabuğu ile garnişlenir.

Tarifi (dirty)

  • Cin 70 ml
  • Vermut 15 ml
  • Zeytin Salamura Suyu 15 ml
  • Buz
  • Zeytin

Tüm karışım bir arada shakerda güzelçe çalkalanır, süzülerek kadehe yerleştirilir. Zeytin ile garnişlenir.

Old Fashioned

old fashioned

Old Fashioned kokteylinin hikayesi 1881 Louisville, Kentucky’e uzanıyor.Amerikan viskisi olan Burbon’un anavatanından eski usul bir kokteyl.

Tarifi 

  • Burbon Viski 60 ml
  • Angostura Bitters 4 ml
  • Soda 4 ml
  • Şeker 4 gr
  • Portakal Kabugu

Tüm karışım bir arada shakerda güzelçe çalkalanır, süzülerek kadehe yerleştirilir. Portakal kabuğu ile garnişlenir.

(Visited 417 times, 11 visits today)
Reklamlar

Chef Expat

Chef

Yorumunuz önemli..