Reklamlar

Uzay Yemekleri, Astronotlar Ne Yer ?

Amerika ve Rusya basta olmak üzere yillardir süregelen uzay yarisi pek cok teknolojik ilerlemeyide beraberinde getiriyor. Bu teknolojik ilerlemeler sadece elektronik cihazlar üzerinde degil Yiyecek & Icecek sektöründe de etkilerini gösteriyor. Uzun ve zorlu uzay yolculuklarinda astronotlarin beslenme ihtiyacinin karsilanabilmesi icin tahmininizden cok daha ciddi arastirmalar yapiliyor. Bu yazida bu serüvenin baslangici ve geldigi noktayi bulacaksiniz..

spoon-bowl
Spoon-Bowl

1 kg. besin maddesinin uzaya yolculugu ortalama 10,000 $’a mal oluyor.Hal böyle olunca gerek bu besinlerin hacmi ve kütlesi gerekse icerdigi besin degerlerinin astronotlarin ihtiyacini karsilayabilmesi cok önem kazaniyor. Nasa’nin uzaya ilk yolculugunu yaptigi Mercury görevi 1959 yilinda astronot John Glenn ile gerceklesti. Bu görevde John sonradan cok zorlandigini söyleyecegi pipet yardimiyla icilen tatsiz fakat besleyicilik degeri yüksek sivilarla hayatta kaldi. Sonraki görevler olan Gemini ve Apollo görevlerinde Nasa yetkilileri bu konuya daha fazla kafa yorma geregi duydu ve dehidratasyon denilen bir teknikle sonradan su eklenerek normal hale getirilecek pek cok besin maddesi gelistirdi. Meyve sulari ve corbalar bunlardan sadece birkaciydi. Ayni zamanda Nasa küp seklinde yiyeceklere kafayi takmis durumdaydi. Küp sekline getirilmis cilekler, cikolata, bacon ( domuz jambonu) ve hatta ekmekler.. Hatta Ay’a ayak basildiginda tüketilen ilk besin bacon’di.

bacon
Ay’a ayak basildiginda ilk tüketilen Bacon küpleri

Sonraki dönemlerde normal yemeklerin ayni teknikle hazir hale getirilebilmesi önem kazandi. “Spoon-Bowl” adi verilen plastik torbalar icerisinde vakumlanmis kuru yemekler üretildi. Bu yemekler sadece sicak su ekleyerek hazir hale geliyordu. Bu bulus Uzay yemek tarihinin cigir acan bulusu oldu zira artik astronotlar icin besin cesitliligi bir sorun olmaktan cikmisti. Menulerine pilav, tavuk sote, makarna ve köfte gibi pek cok normal yemek eklendi.

uzay ispanagi
Uzay Ispanagi

“Nutrition Today’in” 1969 yilindan bir sayisinda Nasa’dan bir bilim adamiyla yapilan roportaj’da özellikle bu yiyeceklerin tadinin nasil olduguna deginildi. Yapilan gezilerde anlasilmisti ki Uzak kosullari nedeniyle astronotlarin tat alma yetisi %30 lara düsüyordu. Yinede beslenmenin psikolojik kismida oldukca önemliydi. 80’lere gelindiginde astronotlarin menusunde artik 70 kadar farkli yiyecek vardi. Özellikle Amerikan halki halk kahramani ilan ettikleri astronotlarin’in hayatini ilgilendiren herseyle cok alakadardi. Nasa bu durumdanda istifade ederek birazda reklam amaciyla ünlü seflerden dahi tarifleri bu menulere eklemeye basladi.

Günümüzde halen “Spoon-Bowl” denilen vakumlu ve kurutulmus besinler kullaniliyor fakat gastronomi cesitliligi uzayda’da dünya’da kinden cok farkli degil..

(Visited 41 times, 1 visits today)
Reklamlar

Chef Expat

Chef