Reklamlar

Dunyanin en iyi 10 restorani !

Her yil duzenlenen ve Michelin Star’in tahtina oturmus San Pellegrino restoran odullerinin 2017 sonuclari goz onunde bulundurularak ;

1. Eleven Madison Park / New York, Amerika

eleven

downloadSef : Isvicre dogumlu Daniel Humm kariyerine 14 yasinda basladi ve ilk Michelin yildizini 24 yasinda aldi. Eleven Madison Parkin basina 2006 yilinda gecti, 2011 yilina kadar Exe.Chef olarak calisan Humm, 2011 yili itibariyle restoranin ortagi ve sefidir.

2. Osteria Francescana / Modena, Italya

Osteria

botturaSef : Italya dogumlu Massimo Bottura, 1962 dogumlu Bottura Osteria Francescana’yi 1995 yilinda acti.Klasik Italyan yemeklerini modern sunumlarla hazirlamasi uzerine ilk baslarda oldukca tepki ceken Bottura pek cok kez iflasin esiginden dondu. Yinede dogru bildiginden sasmayan Bottura 2002 yilinda ilk Michelin yildizini, 2006 yilinda ikinci yildizini ve 2011 yilinda ucuncu Michelin yildizini aldi. Bu sure zarfinda pek cok kez San Pellegrino listelerinde adi gecen Bottura 2009 yilinda 13.en iyi restoran olarak listeye katildi ve 2016 yilinda dunyanin en iyisi secilene kadar her gecen yil listede yukseldi.

3. El Celler De Can Roca / Girona, Ispanya

El Celler

downloadSef & Kardesler : El Celler De Can Roca restorani, Roca kardesler olarak unlenmis 3 kardes tarafindan acilmis ve gunumuzde halen kendileri tarafindan yonetilmektedir. Joan Roca Exe.Chef, Jordi Roca Pasta Sefi ve Josep Roca Sommelierlik gorevini ustlenmistir. 1986 yilinda acilan restoran hali hazirda 3 Michelin yildizli olup uzunca bir suredir Dunyanin en iyi restoranlari listesinde yer almaktadir.

4. Mirazur / Menton, Fransa

Mirazur

botturaSef : 1976 dogumlu Mauro Colagreco, Fransa’ya 2001 yilinda gelmis, Bernard Loiseau ve Alain Ducasse gibi isimlerle calistiktan sonra 2006 yilinda Mirazur’u acmis, ilk yilinda ilk Michelin yildizini, 2012 yilinda da ikinci yildizini kazanmistir. San Pellegrino listelerine 35.siradan 2009 yilinda giris yapan sef her yil biraz daha ilerleme kaydetmis ve 2017 yilinda 4.olarak kariyerinin en iyi basarisini elde etmistir.

5. Central / Lima, Peru

central

botturaSef : 1977 dogumlu Perulu sef Virgilio Martinez Veliz, klasik Peru yemeklerini modernlestirdigi tarifleriyle unlenmis,ilk starini Londra’da calistirdigi Lima restoraninda almistir.

6. Asador Etxebarri / Axpe, Ispanya

Asador

downloadSef : 1970 dogumlu Victor Arguinzoniz aslen Axpe’lidir. Dogup buyudugu koyde actigi restoraninda tatlilarda dahil olmak uzere herseyi odun izgarasinda pisirmesi nedeniyle Ispanya’nin en iyi izgaracisi olarak bilinir. Tek Michelin yildizi olmasina karsin San Pellegrino tarafindan dunyanin en iyi 6. restorani olarak belirlenmistir.

7. Gaggan / Bangkok, Tayland

gaggan

downloadSef : Aslen Hint olan sef Gaggan Anand, kendisiyle ayni adi tasiyan Gaggan’i 2010 yilinin sonunda Bangkok’ta acmis, San Pellegrino listesine 2014 te 17.siradan giris yapmistir.Modern Hint mutfagindan ornekler sundugu restorani pek cok kez Asya’nin en iyi restorani odulunu almistir.

8. Maido / Lima, Peru

Maido

downloadSef : Babasi aslen Japon olan Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, Lima’da Perulu bir anneden dunyaya gelmis ve sonradan unlenecegi tariflerinde de kaninda olan melezlikten faydalanmistir. Japon ve Peru mutfagindan ornekler tasiyan menusuyle Maido, 2.En iyi Latin restorani olarak 2016 San Pellegrino listesine giris yapmis ve 1 yil icinde bulundugu mevkiye gelmistir.

 9. Mugaritz / San Sebastian, Ispanya

Mugaritz

downloadSef : 1971 dogumlu sef Andoni Luis Aduriz, Ferran Adrià ile calistiktan sonra 1998 yilinda kendi restorani olan Mugaritz’i acmis ve 2006 yilinda da 2 Michelin yildizi almistir. Modern Ispanyol yemekleri sundugu restoraninda uzun yillardir prestijini korumayi basarmistir.

10. Steirereck / Viyana, Avusturya

Mugaritz

downloadSef : 1970 Dogumlu sef  Heinz Reitbauer, 2 Michelin yildizli olup, erken kariyerinde Fransa ve Isvicre’de calismistir. 2005 yilinda actigi kendi restorani Steirereck’te modern Avusturya mutfagindan yemekler sunmaktadir.

Reklamlar

Chef Expat

Chef

Dunyanin en iyi 10 restorani !” için bir yorum

Yorumunuz önemli..